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长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃

发霉的豆腐有黑毛,女人却说很好吃。它独特的味道是什么

报道称,11月9日,湖南长沙的叶女士在家自制发霉豆腐。结果发霉的豆腐居然长出了黑毛,网友看到后都劝他不要吃。但叶女士说,视频中的豆腐是发酵了五天的,并没有变质。变质后会有一股臭味,而且她有一股独特的发霉豆腐的味道,味道很好。她从小就这样吃,吃了几十年了。

说实话,我不敢吃这种黑毛发霉的豆腐。正常情况下,这种发霉的豆腐在制作完成后,表面会有一层白毛,这是附着在皮肤上的蛋白酶和细菌慢慢渗入豆腐胚内部,然后逐渐长出一层毛茸茸的霉菌的结果。这是一种对人体有益的酶,可以放心食用。但如果发霉的豆腐长了黑毛,一般都是发霉变质了,含有大量的霉菌毒素,吃了会对健康造成危害。

有在长沙的朋友吗?再来说说叶女士发霉的豆腐能不能吃。

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